درس في هذا البحث تأثير أماكن الزراعة و زمن الطهي مدة min ( 5-10-15-20-40) لخمس و أشارت النتائج إلى وجود فروق بين محتويات أصناف البصل المدروسة من الفينولات الكلية إذ راوحت قيمها ضمن المجال (279-583)mg/100g عينة جافة, أما الفلافونيدات فراوحت قيمها ضمن
المجال (80-180)mg/100g عينة جافة و قيس النشاط المضاد للأكسدة و كان (60-75%). أدى غلي العينات بالماء في أزمنة مختلفة إلى ازدياد في نسب الفينولات الكلية و الفلافونيدات إذ ازدادت الفينولات الكلية ضمن المجال (383 -789)mg/100g عينة جافة و نتج عن ذلك ازدياد قيم النشاط المضاد للأكسدة بطريقة DPPH لتصبح (77% - 88%).
أجريت سلسلة من تجارب التخثير الكهربائي لتقييم عملية إزالـة الفحـوم الهيدروجينيـة العطريـة
المتعددة الحلقات (PAHs) من المياه باستخدام مسارٍ من الألمنيوم. درس تأثير كلٍ من درجة الحموضـة
الابتدائية و كثافة التيار الكهربائي و زمن التحلل الكهربائي و الت
ركيز الأولي الكلـي لمركبـات الــ PAH
و نوع الكهرليت و تركيزه في هذه المعالجة، للوصول إلى كفاءة الإزالة المثلى. أشارت النتائج إلى فعاليـة
استخدام التخثير الكهربائي بوجود مصعد و مهبط من الألمنيوم في نزع هذه الملوثـات. وجـد أن عمليـة
المعالجة تتأثر بشدةٍ بكثافة التيار الكهربائي و بتركيز الملوثات، و لوحظ حدوث ازديادٍ كبير في معدل الإزالة
عند استخدام كلوريد الصوديوم ككهرليت نتيجة حدوث عمليات أكسدة غير مباشرة بواسطة الهيبوكلوريت
المتشكل لاحقاً خلال عملية المعالجة. بينت النتائج الجدوى العملية من استخدام التخثير الكهربائي بوصفها
تقنية واعدة لمعالجة تلوث المياه بالفحوم الهيدروجينية العطرية المتعددة الحلقات.
طبق تفاعل ميار بمفاعلة الحمض الأميني (لوسين) مع سكاريد سداسي ألدوزي (الغلوكوز) و سكاريد
سداسي كيتوزي (الفركتوز) و سكاريد خماسي ألدوزي (الكسيلوز) و سكاريد ثنـائي (سـكاريد الحليـب -
اللاكتوز) في الدرجة 100 م° مدة 24 ساعة، حيث تمت مراقبة pH الوسط في أ
ثنـاء التفاعـل بمـرور
الزمن و بتغير نسب المتفاعلات الابتدائية، ثم جزئت منتجات التفاعل بالايتـانول المطلـق إلـى منتجـات
منخفضة الوزن الجزيئي weight molecular Low) LMW) و منتجات عالية الوزن الجزيئـي High
weight molecular) HMW) . درست منتجات تفاعل لوسين- سكاريد طيفياً باستخدام مطياف التـألق
و مقياس الطيف الضوئي بالمجال المرئي و فوق البنفسجي و لوحظ ميل منتجات تفاعل لوسين- كـسيلوز
الواضح لتشكيل بوليمرات بنية اللون بمعدل كبير مقارنة بمنتجات تفاعل لوسين - فركتـوز و غلوكـوز
و لاكتوز على التوالي. كما عينت القدرة الإرجاعية لمنتجات التفاعل و التي بينت أن منتجات التفاعل عالية
الوزن الجزيئي تمتلك قدرة إرجاعية أكبر من منتجات التفاعل منخفضة الوزن الجزيئي.
حضرت منتجات الكرملـة ( CPs ( Products Caramelisation لأربعـة سـكاريدات مختلفـة
(فركتوز، غلوكوز، لاكتوز، كسيلوز) بتسخين المحاليل السكاريدية في الدرجة 100 م° مدة ثلاث ساعات
في أوساط مختلفة الحموضة (5.2 ، 4 ، 7 ، 10 pH) . درسـت منتجـات الكرملـة ( CPs
) طيفيـاً
باستخدام المطياف الضوئي في المجال المرئي و فوق البنفسجي، حيث لوحظ ازديـاد تـشكل المركبـات
السمراء و منتجات التفكك الحراري المتوسطة بازدياد زمن التسخين عموماً، و تختلف سرعة تشكلها وفقاً
لنوع السكاريد و حموضة الوسط. عينت القدرة الإرجاعية لمنتجات الكرملة، إذ وجد أن منتجات الفركتـوز
أعلى قدرة إرجاعية مقارنة بمنتجات السكاريدات الأخرى في الوسط القلوي. أخيراً درس كمياً تغير تركيز
السكاريدات في أثناء التسخين باستخدام تقانة الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء HPLC.
أظهرت نتائج دراسة الصفات الشكلية لأجزاء الزهرة و الثمرة و حبات الطلع و البذور لأنواع من جنس
العرن Hypericum الفصيلة clusiaceae وجود اختلافات شكلية مهمة بين الأنواع المدروسة و من ثم
يمكن اعتبار المعيار الشكلي معياراً أساسياً يعتمد عليه للتمييز بين أنواع جنس العرن المدروسة.
أظهرت النتائج التي حصلنا عليها من خلال دراسة الاختلافات في البنية النسيجية لمقاطع عرضية في
الورقة و الساق و دراسة أنماط المسام و حجم الخلايا السمية و شكل جدر خلايا البشرة لأنواع مـن جـنس
العرن Hypericum الفصيلة clusiaceae ، وجود اختلافات تشريحية مه
مة بـين الأنـواع المدروسـة
و التي يمكن الاعتماد عليها كمعيار تصنيفي لتمييز أنواع جنس العرن المدروسة.
يعد مركب β-الكاروتين أحد المشتقات السلفية precursors التي تعطي لدى أكسدتها في العـضوية
الحية الفيتامين A . طورت طريقة جديدة لتعيين الكاروتينـات و مماكباتهـا الهندسـية باسـتخدام تقانـة
الكروماتوغرافيا السائلة ذات الأداء العالي من أجل التعيين الأمثل
لما يحتويه زيت النخيل من هذا المركب.
درس في هذا البحث عدد من الأطوار الثابتة المنخفضة لفصل المماكبات الآتية:
كاروتين – β – Cis -13 ، كاروتين – β – Cis -9 ، كاروتين- β -Trans
و تم الحصول على أفضل النتائج باستعمال الأعمدة المحشوة بهيدروكسيد الكالسيوم باسـتخدام طـور
متحرك من نظامي الهكسان أو ايزو الأوكتان أو مزيج منهما.
تحتوي مياه الصرف الناتجة عن الصناعات الغذائية مثل صناعة استخراج زيت الزيتون على تراكيـز
عالية من المركبات الفينولية المقاومة للمعالجة الحيوية و لذلك اقترح استخدام تقانات الأكـسدة المتقدمـة
لحل هذه المشكلة.
أجريت تجارب التحطيم الضوئي الحفزي على الح
موض الفينولية:
(p-Hydroxybenzoic acid, Dihydroxybenzoic acid, gallic acid, vanillic acid, syringic acid)
و ذلك بوجود TiO2 المنضد على صفيحة زجاجية. درست الخواص الامتزازية و الحركية الكيميائيـة
للتفاعل و وجد أنه من المرتبة الأولى الكاذبة من أجل جميع المركبات، كما قورن بين قابليـة المركبـات
للتحطيم و بين بناها الكيميائية و وجد أن المركبات تخضع للترتيب ≈ SA ≈ HBA-p < GA < HBA-Di
VA من حيث سرعة تفاعلها.
درس تأثير كل من pH الوسط و تغير التركيز الابتدائي في سرعة تحطيم مركب HBA-p و وجـد أن
سرعة التفاعل تعتمد على pH الوسط و على التركيز الابتدائي للمركب المدروس. كما أن إضـافة المـاء
الأكسجيني أو الأكسجين الجزيئي يزيد من نسبة التحطيم.
اهتم الباحثون خلال السنوات القليلة الماضية بالعمليات التكنولوجية الكيميائيـة المـستخدمة لنـزع
الأصبغة من مخلفات المياه الصناعية لمصانع النسيج، و على هذا النحو درسنا التحطيم المحفـز ضـوئياً
لمختلف الأصبغة الآتية:
Methyl orange, Azo carmine B, Cooma
ssie Brilliant blue G250, Tartrazine, Calcon,
Eriochrome blue SE, Solamine Red 4BL, Bismarck brown Y(G), Methylen blue,
Black 5, Red 120, Morin.
و ذلك باستعمال ثنائي أكسيد التيتانيوم (P25 Degussa (TiO2 حفازاً، حيث خضعت كل محاليـل
الأصبغة المستخدمة لنزع اللون.
درسنا حركية التفاعل و وجدنا أنه من المرتبة صفر أو واحد و ذلك بالنسبة لتركيز الصباغ المدروس.
و قارنا هذه النتائج مع الخواص الامتزازية، و درسنا أيضا تأثير إضافة الكاشف (الماء الأكـسجيني) فـي
التفاعل، و لاحظنا بوضوح ازدياد معدل سرعة التفاعل في كل الحالات كما وجدنا أيضا عدم تغيـر مرتبـة
التفاعل بالنسبة لتركيز الصباغ في وجود الكاشف المضاف. من الصعب جداً إعطاء صورة عامـة عـن
الحركية باستخدام هذه الأصبغة المختلفة، و لكن وجدنا هذه العملية فعالة في نزع الأصبغة مـن مخلفـات
المياه الصناعية لمصانع النسيج.
درس في هذا البحث تفاعل التحلق اللامتجانس من النوع ( 2 + 2 + 2 ) للأسيتيلين، مع النتريلات غير
المشبعة و المحفز بوساطة معقد حلقي البنتادينيل – ٥،١ - مقرون،مقرون –حلقي الاوكتادئين للكوبالت
الأحادي و المعزز ضوئيًا في وسط من التولوين بمثابة مذيب.
أعطت
الأكريلونتريل و الأكريلونتريلات المستبدلة، نتائج ذات أهمية في تحضير مركبات ٢- فينيل
البيريدين.
لم يلاحظ حدوث التفاعل لدى استخدام الفومارونتريل و الماليونتريل و الألليل سيانيد.
في المتفاعلات، و كذلك في المنتجات الموافقة في أثناء (E) / (Z) لم تتأثر نسبة كلٍ من المركبات
التفاعل.
