هدفَ هذا البحث إلى استخدام تقانة الاستخلاص سائل – سائل لفصل المركبات الفينوليـة المرافقـة
للمياه الناتجة مباشرة من فرازة عصر ثمرة الزيتون بطريقة الطرد المركزي ثلاثي الطور (OMWW).
اِستُخدمت أربعة أنواع مختلفة من المحلاّت العضوية و هي خلات الإيتيل (E
tOAc) و ميتيل إيزو بوتيـل
كيتون (MIBK) و الأوكتانول-1) C8H18O (وN -أوكتانويل بيروليدين (OPOD) و الأخيـر اِصـطُنع مخبرياً. درس تأثير تغير pH الوسط و عدد مرات الاستخلاص في الكمية الكلية للفينولات المستَخلصة من OMWW و ذلك باستخدام طريقة فولين- سيوكالتيو. حددت كمية كل من حمض الكافئيك CA و حمض الفيروليك FA الموجودة في المستَخلصات باستخدام تقانة الـ HPLC .درِسـت فعاليـة الاسـتخلاص بالمحلات الأربعة على تخفيض الملوثات العضوية الناتجة عن مياه عصير الزيتون بطريقة تحديـد الــ COD ،درست فعالية المستخلصات كمضادات أكسدة عن طريق تعيين قدرتها الإرجاعية و قدرتها علـى كبح الجذور الحرة، كما استخدمت طريقة الأكسجين الفعال للمقارنة بين فعاليـة مستخلـصي MIBK و OPOD كمضادات أكسدة و مقارنتهما بحمضي الكافئيك و الفيروليك العياريين و مضاد الأكـسدة الطبيعـي إكليل الجبل (Rosemary) المسوق تجارياً.
تعد إسترات الحموض الدسمة للسكريات من المواد ذات الفعالية السطحية اللاشاردية، و تستخدم فـي
العديد من مستحضرات التجميل، كما تدخل كمستحلبات في التطبيقات الغذائية. حاز الاصـطناع الإنزيمـي
لإسترات الحموض الدسمة للسكريات في السنوات الأخيرة، على اهتمام وا
سع كطريقة مستقبلية لتـصنيع
هذه المركبات. درست بعض العوامل المؤثرة في تفاعل الأسترة المتقطع المحفز بالليباز في وسـط مـن
المذيبات العضوية و وجد أن الشروط المثلى لإجراء هذا التفاعل باستخدام الليباز من كانديدا –انراكتيكا من
60 . و عند اختبار المـذيب المثـالي حقـق ο النوع B بنسبة 10 % من وزن الركيزة في درجة الحرارة C
الأسيتون المردود الأعلى (93%) كما درست النسب ما بين 3:1 إلى 1:7 باستخدام العديد من السكريات
بهدف تحديد النسبة المثلى حمض : سكر حيث حققت النسبة 5:1 المردود الأعلى عند استخدام الفركتوز.
تضاف أملاح البربورات بنسب عالية إلى تركيبة المنظفات المحلية السورية بهدف رفع قدرتها على
التبييض و التنظيف، و تضاف عادة المواد المساعدة على تفكيك هذه الأملاح في تركيبة المنظف، بشكل
غير مدروس.
يهدف العمل الذي قمنا به إلى إيجاد الشروط الملائمة لاستخد
ام كميات أقل من المواد المبيضة، مع
الحفاظ على قدرة التبييض أو زيادتها، و قد أظهرت نتائج الدراسة إمكانات خفض نسبة البربورات
المضافة إلى المنظف مع الحفاظ على فعالية التنظيف، و حتى زيادتها، و ذلك بالمحافظة على قيمة معينة للنسبة بربورات/مادة مفككة في تركيبة المنظف، و تبين أن فعالية الأكسيجن المتحرر ترتبط بدرجة
حرارة الوسط أكثر من ارتباطها بكمية الأكسيجن المتحررة، و يكون هذا الازدياد في الفعالية ضعيفًا عند
درجات الحرارة الأعلى من ٦٠ سلسيوس، و أظهرت النتائج أن لتركيبة المنظف أثرًا إيجابيًا في فعالية
المادة المفككة حيث تؤدي إلى تحرر نسبة أعلى من الأكسيجن الفعال، و تكون هذه النسبة أعلى بقليل في بربورات الصوديوم أحادية الهدرات مقارنة مع بربورات الصوديوم رباعية الهدرات، و لم تبين النتائج
تأثيرات تذكر على قوة شد الخيوط المستخدمة.
