تعد مؤشرات التلوث الجرثومي من الدلائل المهمة، التي تساعدنا في تحديد جودة المياه من خلال طرائق سريعة و بسيطة ، و تعطي دلالة واضحة على درجة تلوث المياه أو جودتها.
تبين هذه الدراسة تأثير مياه الصرف الصحي على توزع الأملاح المغذية، و على جراثيم المكورات
السبحية، التي تمت دراستها في المحطات القريبة من مجرور الصرف الصحي، الذي يخدم مدينة اللاذقية، و في محطة بعيدة نسبياً عنه بهدف المقارنة.
و قد بينت الدراسة ازدياد تركيز الأملاح المغذية في المحطات القريبة، الأمر الذي أدى بدوره إلى تحفيز النمو الجرثومي، و قد تم تأكيد ذلك من خلال علاقة الارتباط الايجابية بين جراثيم المكورات السبحية، و الأملاح المغذية في العينات التي تم جمعها خلال سبع اعتيانات بحرية، بدءاً من شهر تشرين الثاني 2013 و حتى شهر تشرين الأول 2014.
أجري البحث في مخابر كلية الزراعة في قسم علوم الأغذية بهدف عزل بكتيريا حمض اللـبن مـن
بعض منتجات الحليب السورية (حليب، لبن، جبن) و تحديد بعض خصائـصها الـشكلية و الفيزيولوجيـة
و قدرتها على تخمير السكريات.
أجريت هذه الدراسة للكشف عن وجود الأحياء الدقيقة الهوائية المحبة للحرارة المعتدلة و الأحياء
الدقيقة الممرضة و المسببة للتسممات في الأجزاء الداخلية القابلة للأكل من ذبائح غنم العواسي، تم أخذ
العينات من هذه الأعضاء بعد الذبح مباشرة من المسلخ البلدي، و
كذلك عينات مماثلة لها من السوق
التجاري التقليدي الذي تباع فيه مثل هذه المنتجات. أُخذت العينات بطريقة القطع من سطح العضو المراد
اختباره و بحدود ١٢,٥ سم و بسماكة ٢ مم.
