دراسة تركيز النترات و النتريت في الخيار المنتج في البيوت البلاستيكية في محافظة طرطوس و انعكاسه على صحة الإنسان

A Study of Concentration of Nitrates and Nitrites in Cucumbers Produced in Greenhouses in Tartous Governorate and its Risk on Human health

1000   0   26   0 ( 0 )
 تاريخ النشر 2013
 تمت اﻹضافة من قبل شمرا

تناولنا في هذه الدراسة خطورة زيادة تركيز النترات و النتريت في الخيار المنتج من البيوت البلاستيكية في طرطوس, فجمعنا بصورة عشوائية 100 عينة خيار من 50 بيت بلاستيكي من منطقة سهل عكار في طرطوس من عشرة قرى (المدحلة, أرزونة, تل سنون, عين الزبدة, بيت شوفان, شاص, الرياف, زاهد, الدكيكة, حبرون) من كل قرية 5 بيوت بلاستيكية, و تم تعبئة استمارة خاصة عن كل بيت بلاستيكي تحوي المساحة, كمية السماد المعدني, كمية السماد العضوي, مصدر مياه الري مع تحليل النترات و النتريت فيها بواسطة جهاز Colorimeter, و تم الكشف عن التلوث بالنترات و النتريت بمنتج الخيار بواسطة جهاز Spectrophotometer, أظهرت النتائج أن تركيز النترات كان مرتفعاً بشكل واضح في عينات الخيار في قرية الرياف 615.29 ملغ/كغ وزن رطب, و أقله في تل السنون 126.15 ملغ/كغ وزن رطب, و كان تركيز النتريت عالياً في قرية الرياف أيضاً 0.06ملغ/كغ وزن رطب, و أقله في عينات قرية بيت شوفان 0.023 ملغ/كغ وزن رطب, مع وجود فروقٍ معنوية واضحة جداً بين تركيز النترات و النتريت في عينات الخيار (p=0.000). عند مقارنة النتائج مع الحد المسموح به حسب منظمة الصحة العالمية كانت نسبة العينات الملوثة في بيوت قرى الرياف و المدحلة و عين الزبدة 100%, و في قرية بيت شوفان 90%, و في قريتي حبرون و الدكيكة 80%, و في قرى أرزونة و شاص و زاهد 60% و في قرية تل السنون 30%, و نسبة التلوث العامة بكل عينات الخيار 76%. و كانت كل تراكيز النتريت بالخيار ضمن الحد المسموح به أقل من 1 ملغ/كغ.

المراجع المستخدمة
SIMION.V,Campeanu.GH,Vasile.G;Artimon.M;Catana.L;Negotta.M.(2008): Nitrateand nitrite accumulation in tomatoes and derived products,Printed in Romania . All rights reserved,Vol. 3, No. 4, 2008, pp. 3785-3790
(CAMPEBELL, M. and Dunn,A.(2000):Evidence on Developmental and Reproductive toxicity of Sodium Nitrite.Reproductive and cancer Hazard assessment section (RCHAS) office of environmental Helth Hazard Assessment(OEHHA) California Environmental protection Agency(CAL/EPA
EPLEY.R. J, Addis. P. B and Warthesen. J. J.( 2008): Nitrite in Meat. University of Minnesota. Animal Science ,http://www.extension
SHAHLAEI.A,Ansari.N,Dehkordie.f.(2007):Evaluation of Nitrate and Nitrite Content of Iran Southern (Ahwaz) Vegetables During Winter and Spring of 2006,Asian Journal of Plant Sciences 6 (8):1197-1203,2007
AWAD. A.(2003): Evaluating Hazardous Environmental Pollution's Risk to Humans. AL Feker World Magazine. Vol. 31, No .1, 2003, 155-182
قيم البحث
أعلن في شمرا
التعليقات
جاري جلب التعليقات جاري جلب التعليقات