تغيرات جودة ثمار الكاكي الياباني صنف (Hachiya) المعاملة بمركب 1-MCP أثناء التخزين المبرد

Changes of Quality of Japanese persimmon Fruits Var (Hachiya) Treated with 1-Methelcyclopropene (1-MCP) during cold storage

569   1   10   0 ( 0 )
 تاريخ النشر 2015
  مجال البحث علوم الأغذية
 تمت اﻹضافة من قبل شمرا

نفذ هذا البحث لتحديد مدى أهمية استخدام مادة 1-MCP في إطالة العمر التخزيني لثمار الكاكي الياباني صنف "Hachiya" ، مع المحافظة على جودتها. تمت المعاملة بعد القطاف مباشرة بثلاثة تراكيز (0.5 ، 1 ، 1.5) ppm من مادة 1-MCP على درجة حرارة 20مْ لمدة 24 ساعة، ثم خزنت الثمار لمدة ستة أشهر ضن ظروف تخزينية ثابتة على درجة حرارة 2 مْ و رطوبة نسبية 85%. تم و بشكل دوري (كل شهر) أخذ عينات من ثمار كل معاملة لمعرفة التغيرات التي طرأت على مكوناتها خلال فترة التخزين. أظهرت النتائج أن الثمار المعاملة بمادة 1-MCP حافظت على قيم أعلى من الصلابة مقارنة مع ثمار الشاهد، كما قل الفقد بالوزن بشكل واضح بالنسبة لهذه الثمار خلال فترة التخزين. حدثت تغيرات في محتوى الثمار من فيتامن VC، الحموضة الكلية TA، لكن كل هذه التغيرات كانت منخفضة بشكل واضح في الثمار المعاملة بمادة 1-MCP , مقارنة مع ثمار الشاهد. تدل هذه النتائج على أن مادة 1-MCP مادة فعالة في إطالة العمر التخزيني (عمر الرف) لثمار الكاكي الياباني صنف "Hachiya".

المراجع المستخدمة
(BESADA, C; ARNA, L; SALVADOR, A. Improving storability of persimmon cv. Rojo Brillante by combined use of preharvest and postharvest treatments. Postharvest Biology and Technology 50, (2008), (169-175
(BOWER, J.H ؛ BIASI,W.V ؛MITCHAM,E.J. Effects of Etylene and 1-MCP on the Quality & Storage Life of Stawberries. Postharvest Biology and Technology 28, (2002), (417-423
(CLINE, J. MCP - Perhaps an Alternative to CA Storage. Canadian Fruitgrower 54(4):16, (1988
قيم البحث
أعلن في شمرا
التعليقات
جاري جلب التعليقات جاري جلب التعليقات