دراسة تغير محتوى الزيت و تكوين الأحماض الدهنية لزيوت أصناف مختارة من بذور العصفر المزروعة في سورية في الموسم الربيعي و الشتوي

Study the change of oil content and fatty acid composition of oils of selected items from several species of Syrian Safflower seed planted in the Spring andWinter seasons

أعلن في شمرا
219   0   106   0 ( 0 )
 تاريخ النشر 2012
  مجال البحث كيمياء
 تمت اﻹضافة من قبل شمرا

اختيرت أربعة أصناف من بذور العصفر المزروعة في سورية في ربيع و شتاء عام 2011. فصل الزيت بالاستخلاص باستخدام الإيتر البترولي، و حددت النسبة المئويـة للزيـت فـي العينـات المدروسة جميعها، راوحت نسبة الزيت بين 5.23 - 2.28 % في منتجات الموسم الشتوي مقابل 5.28– 3.30 % في منتجات الموسم الربيعي. استرت الزيوت المستخلصة من أجل التحليل الكروماتوغرافي الغازي بهدف إظهار مدى تأثير تغيـر موعد الزراعة في محتواها من الحموض الدسمة. و تبين أن أكثر الحموض الدسمة وفـرة هـو حمـض 2 ( :و يتبعه حمـض الأوليـك فـي الأصـناف جميعهـا باسـتثناء الـصنف اللينوليئيك Linoleic ) C18 N7) المحلي) الربيعي فكانت نسبتهما متقاربة. كما تبين ازدياد محتواها من 0:C16 و0:C18 و1:C18 و انخفاض في 2:C18 مع تغير موعد الزراعة من 1 :و ارتفاعـاً الربيعي إلى الشتوي باستثناء الصنف N7) المحلي) الذي أظهر انخفاضاً في محتواه من C18 في محتواه من 0:C16 و0:C18 و2:C18 مما أدى إلى تغير في قرينة اليود، و أصبحت الأصـناف الـشتوية جميعها تنتمي إلى الزيوت النصف جفوفة. تشير النتائج أن موعد الزراعة يمكن أن يكون عاملاً أساسياً مؤثراً في نوعية الزيـت و الأحمـاض الدسمة الداخلة في تركيبه، لذا فإن تحديد موعد الزراعة المثالي يعد في غاية الأهمية.

المراجع المستخدمة
Anonymous 1990. Fatty acids in oil and fats. In: AOAC Official Methods of Analysis, 15th Edn, Vol.2, (ed. Helrich K), pp. 963-964, Virginia
AOAC. Official Methods of Analysis of Association of Official analytical Chemists. 14 th, 1984. edition (Sidney,Williams) by AOAC, US.,33.034-0, 34, p.621
Bettis, B. L., Peterson, C. L., Auld, D. I., Driscoll, D. J. and Peterson, E. D. 1982. Fuel characteristics of vegetable oil from oilseed crops in pacific Northwest. Agro.J. 74: pp. 335
قيم البحث
أعلن في شمرا
التعليقات
جاري جلب التعليقات جاري جلب التعليقات