دراسة نسبة الزيت و محتواه من الحموض الدهنية لـ 13 طرازاً من الزيتون البري المزروع في منطقة مصياف

Study of Oil Percentage and Fatty Acids Contents in 13 Cultivated Wild Olive Types in Mesiaf Region

393   0   34   0 ( 0 )
 تاريخ النشر 2010
 تمت اﻹضافة من قبل شمرا

تم خلال الموسمين 2007 و 2008 انتخاب 13 طرازاً شكلياً من الزيتون البري المزروع في أربعـة حقول تابعة لمصياف، و تحديد نسبة الزيت ومحتواه من الحموض الدهنية الرئيسية بهدف انتخاب طـرز تصلح لإنتاج زيت الزيتون لإكثارها و زراعتها في مجمع وراثي، و من ثم نشرها و لاسيما أن الطرز تحمل مورثات التأقلم مع ظروف المنطقة. حلّلت النتائج إحصائياً باسـتخدام البرنـامج الإحـصائي stat Gen لحساب أقل فرق معنوي بين القراءات المأخوذة. أظهرت النتائج وجود تنوع كبير فـي الطـرز البريـة المزروعة حيث أدرجت الطرز في خمس مجموعات اعتماداً على نسبة الزيـت و محتـواه مـن حمـض الأولييك. تراوحت نسبة الزيت ما بين 9.3 و 3.27 % مع تباين محتواها من الحموض الدهنية الرئيـسية إذ تراوحت قيم الحمض الدهني أولييك acid Oleic مـابين 7.56 و 5.75 % و أكـدت النتـائج تفـوق الطرازين 1-P1 و 3-P1 بالمعيارين السابقين، و من ثم ينصح بإكثارهما و زراعتها كطرز لإنتاج الزيت.

المراجع المستخدمة
Acar, H.; Ersoy, B. 1996. Determination of the Organoleptic Characteristics of the Oils Extracted from Some Important Cultivars in the Aegean Region of Turkey. Olivae. No.64 pp.:19-25
AOAC. 2000. Official Method of Analysis of AOAC INTERNATIONAL. Washington: Association of Analytical Chemists. 17 th Ed., Vol. II
Baeten, V.; Hourant, P.; Morales, M. I.; Apericio, R. 1998. Oil and Fat classification by FI-Raman spectocopy. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 46 (7): 2638-2646
قيم البحث
أعلن في شمرا
التعليقات
جاري جلب التعليقات جاري جلب التعليقات