اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديدتقدير تكلفة الحليب الخام و الهامش التسويقي في مزارع الأبقار في الأردن
Estimation of Raw Milk Cost and Marketing Margins in Dairy Farms of Jordan
2027
2 50
0
(
0
)
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
استهدف البحث تقدير تكلفة إنتاج الحليب الخام و الهامش التسويقي في مزارع الأبقـار فـي الأردن، و كذلك تقدير دالة تكاليف إنتاج الحليب الخام. اعتمد البحث على بيانات قطاعية لـ 33 مزرعـة أبقـار. و استناداً إلى نتائج البحث اتضح أن تكلفة إنتاج الكيلو غرام الواحد من الحليب الخام هو 43.0 ديناراً/كغ حليب بقري خام، كما بين البحث أن تكاليف التغذية و الاهتلاك (64 % و 19 %) على التـوالي همـا مـن العوامل المؤثرة في تكاليف الإنتاج، كما حسب الهـامش التـسويقي للحليـب البقـري الخـام، و بلغـت نسبته77 % من سعر البيع (باب المزرعة). و قُدرت دالة تكاليف إنتاج الحليب الخام باستخدام عدة صـيغ رياضية إذ تبين أن النموذج الخطي أفضلها في وصف العلاقة بين التكاليف الكلية لإنتاج الحليـب الخـام بالدينار و كمية الإنتاج بالكيلو غرام. كما بلغت مرونة التكاليف 20.0 ، أي لا نزال في المراحل الأولى مـن العملية الإنتاجية.
The study is based on the cost of milk and marketing margins in dairy farms in Jordan and estimated cost function. This study is based on a cross section data from 33 dairy farms. In the study it was determined that the cost of raw milk production in dairy farms is 0.43 JD/ Kg. and the most important cost factors are feed cost, depreciation contributing 64%, 19%, respectively of total production cost. It was found that marketing margins of milk were 77%, econometric estimation of raw milk function using different forms showed that the linear model is superior to the other forms. The elasticity of the estimated cost function is found to be 0.20.
المراجع المستخدمة
(Alqaisi, O; O A Nadambi; T Hemme. (2009). Development of Milk Production and The Dairy Industry In Jordan. Live Stock Research for Rural Development, 21 (7
DOS. (2008). Department of Statistics. Annual Statistics Book. Jordan
UNIDO. (2008). United Nation Industrial Development Organization www.unido.org
قيم البحث
اقرأ أيضاً
تم إجراء الكشف عن وجود بكتريا Listeria في زهاء 330 عينة مـن الحليـب الخـام و منتجاتـه
المختلفة (حليب مبستر، الأجبان البيضاء، شنكليش، المثلجات اللبنية)، تم إحضار العينـات مـن منـاطق
مختلفة من القطر العربي السوري في الفترة الممتدة من تموز 2002 حتى نه
اية آذار 2003 ، و قد وجـد
أن نسبة المخالفة للمواصفات السورية 4 % للحليب الخام، و 0 % للحليـب المبـستر، و 2 % للأجبـان
البيضاء، و 5.0 % للشنكليش و 0 % للمثلجات اللبنية. كما تم تحديد هوية الأنواع المعزولة مـن Listeria
من المنتجات السابقة، فكانت monocytogenes.L هي السائدة، و بـشكل أقـل عزلـت innocua. L
و L.ivanovii.
جمعت 294 عينة من الحليب البقري الخام غير المبستر، و تشكيلة من المنتجات اللبنية (جبنة قاسية،
و حلاوة بالجبن، و جبنة بالقشطة، و قشطة) بدءاً من الأسواق المحلية في مدينة اللاذقية، بالإضافة إلى 44
عينة من ماء التحضير (ماء نقي صالح للشرب جمع قبل أن يستخد
م في تحضير الجبنة القاسية) و مـاء
الحفظ (ماء عكر جمع من علب حفظ الجبنة القاسية)، حلِّلت العينات للتحري و الكشف عن وجـود coli.E
O157:H7.
يعد تصميم فراغات إنتاج الحليب التي تدعى المحالب، الموضوع الذي يشغل عدداً كبيراً من الخبراء في مجال الهندسة الزراعية و مجال الإنتاج الحيواني، و ذلك للوصول إلى المحلب الأمثل ذي المساحة المناسبة و الإنتاج الأعلى و الإجهاد الأقل إِذ يعد المحلب جزءاً أساس
ياً في مزارع أبقار الحليب، و لا يقل بأهميته عن أهمية تصميم الحظيرة لأنَّه العامل الأساسي في الحصول على الحليب و خاصة في المزارع الإنتاجية الضخمة.
و نظراً إلى أهمية إنتاج الحليب و لما له من تأثير كبير في الإنتاج و الاقتصاد المحلي تناول البحث دراسة أهم العوامل المؤثرة في تصميم المحالب المستخدمة في مزارع الأبقار لتناسب إنتاج أبقار الحليب من حيث عددها و حركتها و الفراغ المناسب لها و ما
لها من تأثير كبير في مستوى الإنتاج، و تسليط الضوء على أهم أنواع المحالب المستخدمة في العالم، و استعراض ميزاته و عيوبها، و أثرها في الإنتاج، و أهم العوامل التي تحدد نوع المحلب المطلوب و حجمه و موقعه و علاقته بحظيرة الأبقار.
استهدف البحث حساب الكفاءة التسويقية لمنتجات الألبان المصنعة في الأردن و سورية، و تقدير دالة
الانحدار الخطي. تشير النتائج أن نسبة التكاليف التسويقية لجملة الألبان و منتجاتها السورية أقل من 1 %
من التكاليف الكلية، و هي أقل من التكاليف التسويقية للمنت
جات الأردنية التي قدرت بـ 5 % من التكاليف
الكلية، كما كان الهامش التسويقي مربحاًً في الأردن و سورية، و بلغ مؤشر الكفـاءة التـسويقية (95%,
99 %) للأردن وسورية على التوالي؛ مما يؤشر على انخفاض تكلفة الإنتاج و التسويق في سورية مقارنة
بالأردن. قُدرت دالة الانحدار البسيطة لبيان مدى تأثير التكاليف التسويقية في التكاليف الكلية، إذ وجد أن
تأثير التكاليف التسويقية للمنتجات السورية و الأردنية معنوياً و طردياً في زيادة التكاليف الكلية. و خلـص
البحث إلى تخفيض التكاليف الإنتاجية، و تخفيض تكاليف تسويق الألبان و منتجاتها في الأردن، و التوجـة
نحو تصدير المنتجات الفائضة عن حاجة السوق السورية إلى الأردن، بحيث تـستفيد مـن فـرق سـعر
الصرف.
يهدف هذا البحث إلى دراسة الهامش التسويقي و الكفاءة التسويقية للتفاح و تقديرهما، و ذلك من خلال
دراسة الأسعار المزرعية و الوظائف التسويقية التي تؤدى على التفاح خلال المسلك التسويقي، و ذلك لما
لهذه المواضيع من أهمية كبيرة في العملية التسويقية لأي منتج
زراعي إذ يعد الهامش و الكفاءة
التسويقية أهم المؤشرات على أداء العملية التسويقية.
اعتمدت الدراسة في حصولها على البيانات اللازمة من خلال جولات دورية على أسواق التفاح في
منطقة الدراسة و من خلال بيانات الاستبيان الذي أجري على عينة من المزارعين شملت 110 مزارعين
في منطقة الدراسة.
و تم تقدير كل من الهامش التسويقي و الكفاءة التسويقية كميًا بالاعتماد على المؤشرات المتبعة و التي
تتناسب مع طبيعة البحث.
و قد بينت الدراسة ارتفاع قيمة الهامش التسويقي، و انخفاض الكفاءة التسويقية، و كذلك بينت أهم
الأسباب المؤدية إلى ذلك، و خرجت بأهم التوصيات التي تسهم في تحسين أداء الوظائف التسويقية و من
ثم تحسين الكفاءة و الهامش التسويقي.
الأسئلة المقترحة
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
