shamra

تقدير الرصاص و الكادميوم في بعض عينات الشوكولاته و الكاكاو المباعة في أسواق مدينة اللاذقية

12    قصي حيدر الحكيم  -  نشر في: جامعة تشرين -  بتاريخ: 2016   (ورقة بحثية)

تم بهذه الدراسة تقدير مستويات الرصاص و الكادميوم في بعض عينات الشوكولاته و الكاكاو المباعة في مدينة اللاذقية, و ذلك باستخدام جهاز الامتصاص الذري ( AAS ). تناولت الدراسة 12 صنفاً من الشوكولاته و الكاكاو، كان أغلبها من العلامات التجارية السورية المعروفة. أظهرت النتائج أن تركيز الرصاص تراوح في الشوكولاته السوداء بين 0.061 و 0.49 ملغ\كغ, و في عينات الكاكاو بين 0.10 و 0.51 ملغ\كغ, بينما كان أقل بوضوح في أصناف

الرصاص    الأسواق المحلية    التلوث    الكاكاو    Cadmium    local markets    الكادميوم    الشوكولاته    اللاذقية    Lead    cocoa    Chocolate    Latakia   


تحديد الرصاص و الكادميوم في لحوم و أكباد و كلى الخراف المعروضة في الأسواق المحلية لمدينة اللاذقية

91    قصي الحكيم  -  نشر في: جامعة تشرين -  بتاريخ: 2015   (ورقة بحثية)

هدفت هذه الدراسة إلى تحديد مستويات الرصاص و الكادميوم في لحوم و كلى و أكباد الخراف المعروضة في الأسواق المحلية لمدينة اللاذقية, و مقارنة النتائج مع ما هو منشور في البلاد الأخرى, و مع الحدود القصوى المسموح بها للاستهلاك البشري, و قد تم التحليل باستخدام مطياف الامتصاص الذري ( AAS ). بلغ متوسط تركيز الرصاص في اللحم و الكلى و أكباد الأغنام 0.043 , 0.284 , 0.118 ملغ/كلغ من الوزن

التلوث    الكادميوم    sheep    اللاذقية    Cadmium    الرصاص    الأسواق المحلية    local markets    لحم    Lead    كلية    Lattakia    خراف    Kidney    Liver    Meat    كبد