حمل تطبيق شمرا الآن
shamra

تأثير المعالجة بأشعة غاما في الخصائص الفيزيائية و الحسية لثمار البرتقال فلانسيا

12    سندس البشير ،  محفوظ البشير ،  بشرى هولا ،  سهيل حداد  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2014   (ورقة بحثية)

تتمتع ثمار البرتقال عند حصادها بخصائص فيزيائية وحسية تحدد مدى قبول المستهلك لها، و بهدف تحديد هذه الخصائص و تأثرها بشروط التخزين و التشعيع، عرضت ثمار البرتقال فلانسيا للجـرع 0 و 5.0 و 0.1 و 5.1 كيلو غري من أشعة غاما الصادرة عن النظير المشع كوبالت 60 ، و تخزينها في غرف مبردة لمدة 18 أسبوعاً، و قدر بعض هذه الخصائص بعد التشعيع خلال مراحل التخزين. بينت النتـائج أن لمـدة التخزين تأثيراً في قيم

برتقال فلانسيا    تخزين    خصائص حسية    Gamma irradiation    Valencia orange    Storage    أشعة غاما    صلابة الثمار    لون القشرة    Sensory properties    Firmness    skin color   


تأثير بعض المواد الكيميائية في نوعية ثمار البرتقال أبو سرة و مدى تحملها لشروط التخزين

63    علي علي ،  يارا جبيلي ،  جرجس مخول  -  نشر في: جامعة تشرين -  بتاريخ: 2013   (ورقة بحثية)

نفذ البحث خلال عامي 2011-2010 على أشجار البرتقال أبو سرة بعمر (15) سنة صنف Washington navel مطعمة على أصل الزفير (النارنج) في قرية الهنادي بمحافظة اللاذقية برشها بمادة نترات البوتاسيوم و اليوريا و كلوريد الكالسيوم بهدف تحديد معاملات ما قبل القطاف و بعده المناسبة للحصول على أكبر إنتاج و أفضل نوعية للثمار.

فيتامين C    قبل و بعد القطاف    صلابة الثمار    pre- and post-harvest    Washington Navel    أبو سرة    vitamin C    fruit firmness    وزن الثمرة    Fruit weight