shamra

تأثير عملية التصنيع في النشاط المضاد للأكسدة في البازلاء الخضراء المصنعة

17    محمد خير طحلة ،  عبيده العبد الله ،  محمد محمد  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2010   (ورقة بحثية)

درست بعض المؤشرات الكيميائية للبازلاء الخضراء (رطوبة، رماد، سكريات، دهن) و المواد الفعالـة بيولوجياً (الفينولات الكلية، فيتامين C) . ثم قورنت بالمؤشرات الكيميائية في البازلاء المصنعة (التجميد، التعليب). دلّت النتائج على وجود فروق معنوية بين المؤشرات الكيميائية للبـازلاء الخـضراء الطازجـة و البازلاء المصنعة من حيث محتواها من فيتامين C و الفينولات الكلية. بينما انخفض فيتامين C بمعـدل 35 % بعد عملية التجميد، بقي نحو 16 % في البازلاء المعلبة. أما فيما يتعلق بـالفينولات الكليـة

التجميد    فيتامين C    Freeze    vitamin C    البازلاء    الفينولات الكلية    سكريات    Peas    Total phenol    Sugars   


تأثير معدلات التسميد المعدني و طريقة إضافة الفوسفات في بعض الصفات الكيميائية لثمار العنب صنف حلواني

26    محمود الشحادات ،  فلاح أبو نقطة ،  محمد بطحة  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2010   (ورقة بحثية)

نفذ البحث خلال المواسم 2007 و 2008 و 2009 على أشجار العنب صنف حلواني بعمر 10 سنوات لدراسة تأثير التسميد المعدني و عمق إضافة سماد السوبر فوسفات في بعض المواصفات الكيميائية لثمار العنب. استعملت ثلاثة معدلات من السماد المعدني (NPK) (75 كغ N/ هـ + 25 كغ P2O5/هـ +50 كغ K2O/هـ) للمعدل الأول، و ضعفاه للمعدل الثاني و أربعة أضعافه للمعدل الثالث فـي ثلاثـة مكـررات علاوة على الشاهد، و أضيف السوبر فوسفات الثلاثي نثراً

المواد الصلبة الذائبة الكلية    الحموضة القابلة للمعايرة    السماد الفوسفاتي    TSS    pH juice    شجيرة العنب    pH العصير    فيتامين C    Grapevine    TA    Superphosphate    VitaminC   


المركبات الفعالة بيولوجياً و النشاط المضاد للأكسدة في أصناف البرتقال الرئيسة المزروعة في سورية

29    عقبة محمد ،  هاله يحيى خالد ،  بسام أحمد العقلة  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2012   (ورقة بحثية)

درست الخصائص الأساسية (مردود العصير، و المواد الصلبة الذائبـة، و pH ، و الحموضـة الكليـة، و السكريات الكلية)، و بعـض مـضادات الأكـسدة (فيتـامين C ، و الكاروتينـات، و الفينـولات الكليـة، و الأنثوسيانينات)، و النشاط المضاد للأكسدة وفق طريقة DPPH لـبعض أصـناف البرتقـال الرئيـسة المزروعة في سورية (أبوسرة، و الماوردي، و فالنسيا، و شموطي). بينت النتائج أن صنف فالنـسيا كـان الأعلى بمردود العصير (16.55%) بينما كان صنف أبو سرة الأعلى في محتواه من الكاروتينـات (68.8 مغ/100غ)

برتقال    فيتامين C    Orange    Yield of juice    Carotenoids    Antioxidant activity    مردود العصير    الفنولات الكلية    الكاروتينات    النشاط المضاد للأكسدة    vitamin C    Total phenols   


تأثير المعاملة بثاني أوكسيد الكبريت (SO2) و طرائق التجفيف في المؤشرات الكيميائية و الحيوية و النشاط المضاد للأكسدة لثمار العنب البلدي المصفر

29    روعة حوري طلي ،  محمد خير طحلة ،  محمد محمد  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2013   (ورقة بحثية)

نُفّذت الدراسة في مخابر كلية الزراعة بجامعة دمشق خلال الموسم 2012 .عرضت عناقيـد العنـب صنف بلدي مصفر لغاز ثاني أوكسيد الكبريت SO2 بتركيز (2000 Ppm) مدة ثلاث ساعات، ثم جففـت بطرائق تجفيف مختلفة (شمسياً و حرارياً و بواسطة الطاقة الشمسية- البيت الزجاجي) إلى محتوى رطوبي لا يزيد على 18 % لدراسة تأثيرها في بعض المؤشرات الكيميائية (السكريات الكليـة، pH ،الحموضـة، المواد الصلبة الذائبة، الاسمرار اللاإنزيمي)، و بعض مضادات الأكسدة (حمـض الأسـكوربيك، الفينـولات الكلية)، و النشاط

SO2    Grape    Drying    Antioxidant activity    عنب    تجفيف    فيتامين C    الفينولات الكلية    النشاط المضاد للأكسدة    vitamin C    Total phenols   


تقییم الصفات المورفولوجیة و الإنتاجیة و النوعیة لبعض ھجن البروكولي سوریة ( Brassica oleracea L. var. italica) في سورية

41    يارا العيد ،  رمزي مرشد ،  حنان شرابي ،  صفاء نجلا ،  غانيا معلا  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2013   (ورقة بحثية)

هدف البحث إلى تقييم الصفات المورفولوجية و الإنتاجية و النوعيـة لثلاثـة هجـن مـن البروكـولي (كوندي، قبة و NS50) في ظروف مدينة دمشق. و بينت النتائج وجـود اخـتلاف كبيـر بـين الهجـن المدروسة، فقد تفوق الهجين NS50) p > 01.0) على بقية الهجن في عـدد الأوراق و طـول الـساق. و تَميز الهجين قبة بأكبر قرص وسطي و أطول سويقة لحمية مقارنة و أظهر اندماجية أفضل من الهجينـين الآخرين، كما تفوق في وزن القرص الوسطي الرطب و

البروكولي    صفات انتاجية و نوعية    فيتامين C    Carotenes    الكاروتينات    Broccoli    Productivity    Quality    vitamin C   


تقييم بعض صفات هجينين من البقدونس الورقي المسطح و المجعد المزروعين في ظروف مدينة دمشق

34    صفاء نجلا  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2014   (ورقة بحثية)

هدف البحث إلى مقارنة هجينين من البقدونس المسطح و المجعد الأوراق في بعض الصفات الفينولوجيـة و المورفولوجية و البيوكيميائية. تمت الزراعة في كلية الزراعة - جامعة دمشق عام 2012 ، و أشارت النتـائج إلى تشابه الهجينين بعدد الأوراق على الساق الواحدة و بمحتوى NO3 ، و لوحظ وجود فرق معنـوي لـصالح الهجين ذي الأوراق المسطحة بالمقارنة مع الهجين ذي الأوراق المجعدة، من حيث مـساحة الأوراق (23.21 و87.10 سم2 على التوالي) و طول الساق (68.11

كاروتينات    Parsley    Carotene    NO3    بقدونس    يخضور    فيتامين C    vitamin C    Chlorophyll   


تأثير الإجهاد الحراري وإضافة فيتامين C في بعض مؤشرات الدم عند طيور الفري الياباني

34    محمد المحروس ،  جمال سكوتي ،  حسين العلي  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2014   (ورقة بحثية)

وزعت 252 صوصاً من الفري الياباني وهي بعمر يوم واحد عشوائيا إلى مجموعتين، حيث عرضت صيصان المجموعة الأولى في مرحلة الحضانة إلى درجات الحرارة المثلى بما يتماشى مع عمر الطيـر، في حين عرضت المجموعة الثانية إلى درجة حرارة مرتفعة 42°س خلال سـاعات النهـار (الـساعة 8 صباحاً حتى الساعة 5 مساء)، و عرضت خلال ساعات الليل لدرجات الحرارة المثالية، وزعت صيصان كل مجموعة إلى ثـلاث تحـت مجموعـات غـذيت علـى ثـلاث مـستويات مـن فيتـامين C) 0

الفري الياباني    Japanese quail    كريات بيضاء    vitamin C    الإجهاد الحراري    الهيموغلوبين    كريات حمراء    White and red blood cells    فيتامين C    Heat stress    Hemoglobin   


تأثير إضافة فيتامين (C) و الإجهاد الحراري في بعض مؤشرات الخصوبة و التفريخ عند طيور الفري الياباني

50    حسين العلي ،  جمال سكوتي ،  محمد المحروس  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2014   (ورقة بحثية)

فذ البحث على252 صوصاً من الفري الياباني في مدجنة مزرعة خرابو التابعة لكلية الزراعة جامعة دمشق، وزعت الصيصان منذ اليوم الأول من العمر إلى مجموعتين، عرضت صيصان المجموعة الأولـى في مرحلة الحضانة (1-28 يوماً) إلى درجات الحرارة المثلى بما يتوافق مع عمر الطيـور، فـي حـين عرضت صيصان المجموعة الثانية خلال ساعات النهار من الساعة 8 صباحاً حتى الساعة 5 مساء إلـى إجهاد حراري على درجة حرارة مرتفعة 42°س منذ اليوم الأول للفقس و حتى

الإجهاد الحراري    فيتامين C    Japanese quail    Heat stress    التفريخ    الإخصاب    Fertilization    hatchability    الفري الياباني    VitaminC   


تأثير بعض المواد الكيميائية في نوعية ثمار البرتقال أبو سرة و مدى تحملها لشروط التخزين

93    علي علي ،  يارا جبيلي ،  جرجس مخول  -  نشر في: جامعة تشرين -  بتاريخ: 2013   (ورقة بحثية)

نفذ البحث خلال عامي 2011-2010 على أشجار البرتقال أبو سرة بعمر (15) سنة صنف Washington navel مطعمة على أصل الزفير (النارنج) في قرية الهنادي بمحافظة اللاذقية برشها بمادة نترات البوتاسيوم و اليوريا و كلوريد الكالسيوم بهدف تحديد معاملات ما قبل القطاف و بعده المناسبة للحصول على أكبر إنتاج و أفضل نوعية للثمار.

أبو سرة    vitamin C    fruit firmness    وزن الثمرة    Fruit weight    فيتامين C    قبل و بعد القطاف    صلابة الثمار    pre- and post-harvest    Washington Navel   


تغيرات جودة ثمار الكاكي الياباني صنف (Hachiya) المعاملة بمركب 1-MCP أثناء التخزين المبرد

107    رشيد خربوتلي ،  علي علي ،  نيروز ابراهيم  -  نشر في: جامعة تشرين -  بتاريخ: 2015   (ورقة بحثية)

نفذ هذا البحث لتحديد مدى أهمية استخدام مادة 1-MCP في إطالة العمر التخزيني لثمار الكاكي الياباني صنف "Hachiya" ، مع المحافظة على جودتها. تمت المعاملة بعد القطاف مباشرة بثلاثة تراكيز (0.5 ، 1 ، 1.5) ppm من مادة 1-MCP على درجة حرارة 20مْ لمدة 24 ساعة، ثم خزنت الثمار لمدة ستة أشهر ضن ظروف تخزينية ثابتة على درجة حرارة 2 مْ و رطوبة نسبية 85%. تم و بشكل دوري (كل

1-Methelcyclopropene    جودة    Quality    Vitamine C    shelf life    فيتامين C    Japanese persimmoni    عمر الرف    ميتيل سايكلو بروبان    الكاكي الياباني