حمل تطبيق شمرا الآن
shamra

تأثير المعاملة بثاني أوكسيد الكبريت (SO2) و طرائق التجفيف في المؤشرات الكيميائية و الحيوية و النشاط المضاد للأكسدة لثمار العنب البلدي المصفر

4    روعة حوري طلي ،  محمد خير طحلة ،  محمد محمد  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2013   (ورقة بحثية)

نُفّذت الدراسة في مخابر كلية الزراعة بجامعة دمشق خلال الموسم 2012 .عرضت عناقيـد العنـب صنف بلدي مصفر لغاز ثاني أوكسيد الكبريت SO2 بتركيز (2000 Ppm) مدة ثلاث ساعات، ثم جففـت بطرائق تجفيف مختلفة (شمسياً و حرارياً و بواسطة الطاقة الشمسية- البيت الزجاجي) إلى محتوى رطوبي لا يزيد على 18 % لدراسة تأثيرها في بعض المؤشرات الكيميائية (السكريات الكليـة، pH ،الحموضـة، المواد الصلبة الذائبة، الاسمرار اللاإنزيمي)، و بعض مضادات الأكسدة (حمـض الأسـكوربيك، الفينـولات الكلية)، و النشاط

عنب    تجفيف    فيتامين C    الفينولات الكلية    النشاط المضاد للأكسدة    vitamin C    Total phenols    SO2    Grape    Drying    Antioxidant activity   


تقییم الصفات المورفولوجیة و الإنتاجیة و النوعیة لبعض ھجن البروكولي سوریة ( Brassica oleracea L. var. italica) في سورية

15    حنان شرابي ،  صفاء نجلا ،  غانيا معلا ،  يارا العيد ،  رمزي مرشد  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2013   (ورقة بحثية)

هدف البحث إلى تقييم الصفات المورفولوجية و الإنتاجية و النوعيـة لثلاثـة هجـن مـن البروكـولي (كوندي، قبة و NS50) في ظروف مدينة دمشق. و بينت النتائج وجـود اخـتلاف كبيـر بـين الهجـن المدروسة، فقد تفوق الهجين NS50) p > 01.0) على بقية الهجن في عـدد الأوراق و طـول الـساق. و تَميز الهجين قبة بأكبر قرص وسطي و أطول سويقة لحمية مقارنة و أظهر اندماجية أفضل من الهجينـين الآخرين، كما تفوق في وزن القرص الوسطي الرطب و

الكاروتينات    Broccoli    Productivity    Quality    vitamin C    البروكولي    صفات انتاجية و نوعية    فيتامين C    Carotenes   


تقييم بعض صفات هجينين من البقدونس الورقي المسطح و المجعد المزروعين في ظروف مدينة دمشق

13    صفاء نجلا  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2014   (ورقة بحثية)

هدف البحث إلى مقارنة هجينين من البقدونس المسطح و المجعد الأوراق في بعض الصفات الفينولوجيـة و المورفولوجية و البيوكيميائية. تمت الزراعة في كلية الزراعة - جامعة دمشق عام 2012 ، و أشارت النتـائج إلى تشابه الهجينين بعدد الأوراق على الساق الواحدة و بمحتوى NO3 ، و لوحظ وجود فرق معنـوي لـصالح الهجين ذي الأوراق المسطحة بالمقارنة مع الهجين ذي الأوراق المجعدة، من حيث مـساحة الأوراق (23.21 و87.10 سم2 على التوالي) و طول الساق (68.11

كاروتينات    Parsley    Carotene    NO3    بقدونس    يخضور    فيتامين C    vitamin C    Chlorophyll   


تأثير المعاملات السمادية و طرائق التعبئة المختلفة في زيادة القدرة التخزينية لصنف الجزر نانتس Nantes

7    ميادة السمين ،  صفاء نجلا ،  حنان شرابي  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2014   (ورقة بحثية)

نفذت الدراسة في مزرعة كلية الزراعة بأبي جرش خلال الموسم الزراعي 2012-2013 . في أثنـاء نمو نباتات الجزر Nantes طبق ثلاث معاملات سمادية (سماد معدني، مخصب عضوي، معاملة مشتركة للسماد المعدني و المخصب العضوي). و عند الحصاد، عبئت الجذور في ثلاث طرائق مختلفـة (صـندوق، أكياس بولي ايثلين مثقبة، أكياس بولي ايثلين غير مثقبة) و خزنت في درجة حـرارة 4-5˚س و رطوبـة نسبية 90 % لمدة 94 يوما.

الجزر    مخصب عضوي    فيتامين سي    Frtilizer    Plyethylene bags    أكياس بولي ايثلين    Nantes    vitamin C    Carrots   


تأثير الإجهاد الحراري وإضافة فيتامين C في بعض مؤشرات الدم عند طيور الفري الياباني

16    محمد المحروس ،  جمال سكوتي ،  حسين العلي  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2014   (ورقة بحثية)

وزعت 252 صوصاً من الفري الياباني وهي بعمر يوم واحد عشوائيا إلى مجموعتين، حيث عرضت صيصان المجموعة الأولى في مرحلة الحضانة إلى درجات الحرارة المثلى بما يتماشى مع عمر الطيـر، في حين عرضت المجموعة الثانية إلى درجة حرارة مرتفعة 42°س خلال سـاعات النهـار (الـساعة 8 صباحاً حتى الساعة 5 مساء)، و عرضت خلال ساعات الليل لدرجات الحرارة المثالية، وزعت صيصان كل مجموعة إلى ثـلاث تحـت مجموعـات غـذيت علـى ثـلاث مـستويات مـن فيتـامين C) 0

الهيموغلوبين    كريات حمراء    White and red blood cells    فيتامين C    Heat stress    Hemoglobin    الفري الياباني    Japanese quail    كريات بيضاء    vitamin C    الإجهاد الحراري   


تأثير بعض المواد الكيميائية في نوعية ثمار البرتقال أبو سرة و مدى تحملها لشروط التخزين

64    علي علي ،  يارا جبيلي ،  جرجس مخول  -  نشر في: جامعة تشرين -  بتاريخ: 2013   (ورقة بحثية)

نفذ البحث خلال عامي 2011-2010 على أشجار البرتقال أبو سرة بعمر (15) سنة صنف Washington navel مطعمة على أصل الزفير (النارنج) في قرية الهنادي بمحافظة اللاذقية برشها بمادة نترات البوتاسيوم و اليوريا و كلوريد الكالسيوم بهدف تحديد معاملات ما قبل القطاف و بعده المناسبة للحصول على أكبر إنتاج و أفضل نوعية للثمار.

فيتامين C    قبل و بعد القطاف    صلابة الثمار    pre- and post-harvest    Washington Navel    أبو سرة    vitamin C    fruit firmness    وزن الثمرة    Fruit weight   


دراسة تأثير الحفظ و الحرارة و شاردة الحديد على ثبات فيتامين C في بعض الأغذية

76    غياث عباس ،  راما سليمان حسن  -  نشر في: جامعة تشرين -  بتاريخ: 2015   (ورقة بحثية)

تم في هذا البحث تقدير كمية فيتامين C المستخلص من بعض أنواع الخضار و الفواكه الطازجة و ذلك بالاعتماد على طريقة المعايرة بصبغة 6,2- ثنائي كلورو فينول أندوفينول، و دراسة تأثير الحفظ و درجات الحرارة المختلفة (90, 60, 30) °C المستخدمة في عملية الطهي على محتوى بعض العينات المدروسة من فيتامين C. كما تضمن البحث دراسة تأثير الحديد على محتوى البندورة، البرتقال و الليمون من فيتامين C. أظهرت النتائج أن نسبة

Iron    heat    فواكه    أشعة الشمس    الحديد    التخزين    Vegetables    درجات الحرارة    Storage    خضار    sunlight    ثنائي كلورو فينول اندوفينول    Dichloro phenol andovinol    vitamin C    fresh fruits