shamra

تأثير فيتامين C على مستويات الكولسترول المختلفة و الشحوم الثلاثية في الدم عند الأرانب المجهدة ببيروكسيد الهيدروجين

16    أسعد العلي ،  نجيب الشواف  -  نشر في: جامعة البعث -  بتاريخ: 2017   (ورقة بحثية)

تم في هذا البحث دراسة تأثير فيتامين C في مستوى الكولسترول الكلي و الشحوم الثلاثية و البروتينات الشحمية عالية الكثافة HDL و البروتينات الشحمية منخفضة الكثافة LDL في الدم عند الأرانب المجهدة ببيروكسيد الهيدروجين (H2O2) و ذلك باستخدام 30 أرنباً، قسمت إلى ثلاث مجموعات بالتساوي: مجموعة أولى غير مجهدة (الشاهد)، المجموعة الثانية (مجهدة ببيروكسيد الهيدروجين) تركت دون معالجة حتى نهاية التجربة، المجموعة الثالثة (مجهدة ببيروكسيد الهيدروجين) و جُرِّعَت محلول فيتامين سي 100ملغ/كغ لمدة خمسة أسابيع

vitamin C    total cholesterol    الكولسترول الكلي    بروتينات شحمية عالية الكثافة    بروتينات شحمية منخفضة الكثافة    ماء أوكسجيني    الإجهاد التأكسدي    HDL    LDL    H2O2    Oxidative Stress   


تأثير عملية التصنيع في النشاط المضاد للأكسدة في البازلاء الخضراء المصنعة

17    محمد محمد ،  محمد خير طحلة ،  عبيده العبد الله  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2010   (ورقة بحثية)

درست بعض المؤشرات الكيميائية للبازلاء الخضراء (رطوبة، رماد، سكريات، دهن) و المواد الفعالـة بيولوجياً (الفينولات الكلية، فيتامين C) . ثم قورنت بالمؤشرات الكيميائية في البازلاء المصنعة (التجميد، التعليب). دلّت النتائج على وجود فروق معنوية بين المؤشرات الكيميائية للبـازلاء الخـضراء الطازجـة و البازلاء المصنعة من حيث محتواها من فيتامين C و الفينولات الكلية. بينما انخفض فيتامين C بمعـدل 35 % بعد عملية التجميد، بقي نحو 16 % في البازلاء المعلبة. أما فيما يتعلق بـالفينولات الكليـة

التجميد    فيتامين C    Freeze    vitamin C    البازلاء    الفينولات الكلية    سكريات    Peas    Total phenol    Sugars   


المركبات الفعالة بيولوجياً و النشاط المضاد للأكسدة في أصناف البرتقال الرئيسة المزروعة في سورية

29    عقبة محمد ،  هاله يحيى خالد ،  بسام أحمد العقلة  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2012   (ورقة بحثية)

درست الخصائص الأساسية (مردود العصير، و المواد الصلبة الذائبـة، و pH ، و الحموضـة الكليـة، و السكريات الكلية)، و بعـض مـضادات الأكـسدة (فيتـامين C ، و الكاروتينـات، و الفينـولات الكليـة، و الأنثوسيانينات)، و النشاط المضاد للأكسدة وفق طريقة DPPH لـبعض أصـناف البرتقـال الرئيـسة المزروعة في سورية (أبوسرة، و الماوردي، و فالنسيا، و شموطي). بينت النتائج أن صنف فالنـسيا كـان الأعلى بمردود العصير (16.55%) بينما كان صنف أبو سرة الأعلى في محتواه من الكاروتينـات (68.8 مغ/100غ)

برتقال    فيتامين C    Orange    Yield of juice    Carotenoids    Antioxidant activity    مردود العصير    الفنولات الكلية    الكاروتينات    النشاط المضاد للأكسدة    vitamin C    Total phenols   


تأثير المعاملة بثاني أوكسيد الكبريت (SO2) و طرائق التجفيف في المؤشرات الكيميائية و الحيوية و النشاط المضاد للأكسدة لثمار العنب البلدي المصفر

29    روعة حوري طلي ،  محمد خير طحلة ،  محمد محمد  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2013   (ورقة بحثية)

نُفّذت الدراسة في مخابر كلية الزراعة بجامعة دمشق خلال الموسم 2012 .عرضت عناقيـد العنـب صنف بلدي مصفر لغاز ثاني أوكسيد الكبريت SO2 بتركيز (2000 Ppm) مدة ثلاث ساعات، ثم جففـت بطرائق تجفيف مختلفة (شمسياً و حرارياً و بواسطة الطاقة الشمسية- البيت الزجاجي) إلى محتوى رطوبي لا يزيد على 18 % لدراسة تأثيرها في بعض المؤشرات الكيميائية (السكريات الكليـة، pH ،الحموضـة، المواد الصلبة الذائبة، الاسمرار اللاإنزيمي)، و بعض مضادات الأكسدة (حمـض الأسـكوربيك، الفينـولات الكلية)، و النشاط

SO2    Grape    Drying    Antioxidant activity    عنب    تجفيف    فيتامين C    الفينولات الكلية    النشاط المضاد للأكسدة    vitamin C    Total phenols   


تقییم الصفات المورفولوجیة و الإنتاجیة و النوعیة لبعض ھجن البروكولي سوریة ( Brassica oleracea L. var. italica) في سورية

41    يارا العيد ،  رمزي مرشد ،  حنان شرابي ،  صفاء نجلا ،  غانيا معلا  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2013   (ورقة بحثية)

هدف البحث إلى تقييم الصفات المورفولوجية و الإنتاجية و النوعيـة لثلاثـة هجـن مـن البروكـولي (كوندي، قبة و NS50) في ظروف مدينة دمشق. و بينت النتائج وجـود اخـتلاف كبيـر بـين الهجـن المدروسة، فقد تفوق الهجين NS50) p > 01.0) على بقية الهجن في عـدد الأوراق و طـول الـساق. و تَميز الهجين قبة بأكبر قرص وسطي و أطول سويقة لحمية مقارنة و أظهر اندماجية أفضل من الهجينـين الآخرين، كما تفوق في وزن القرص الوسطي الرطب و

البروكولي    صفات انتاجية و نوعية    فيتامين C    Carotenes    الكاروتينات    Broccoli    Productivity    Quality    vitamin C   


تقييم بعض صفات هجينين من البقدونس الورقي المسطح و المجعد المزروعين في ظروف مدينة دمشق

34    صفاء نجلا  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2014   (ورقة بحثية)

هدف البحث إلى مقارنة هجينين من البقدونس المسطح و المجعد الأوراق في بعض الصفات الفينولوجيـة و المورفولوجية و البيوكيميائية. تمت الزراعة في كلية الزراعة - جامعة دمشق عام 2012 ، و أشارت النتـائج إلى تشابه الهجينين بعدد الأوراق على الساق الواحدة و بمحتوى NO3 ، و لوحظ وجود فرق معنـوي لـصالح الهجين ذي الأوراق المسطحة بالمقارنة مع الهجين ذي الأوراق المجعدة، من حيث مـساحة الأوراق (23.21 و87.10 سم2 على التوالي) و طول الساق (68.11

بقدونس    يخضور    فيتامين C    vitamin C    Chlorophyll    كاروتينات    Parsley    Carotene    NO3   


تأثير المعاملات السمادية و طرائق التعبئة المختلفة في زيادة القدرة التخزينية لصنف الجزر نانتس Nantes

17    ميادة السمين ،  صفاء نجلا ،  حنان شرابي  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2014   (ورقة بحثية)

نفذت الدراسة في مزرعة كلية الزراعة بأبي جرش خلال الموسم الزراعي 2012-2013 . في أثنـاء نمو نباتات الجزر Nantes طبق ثلاث معاملات سمادية (سماد معدني، مخصب عضوي، معاملة مشتركة للسماد المعدني و المخصب العضوي). و عند الحصاد، عبئت الجذور في ثلاث طرائق مختلفـة (صـندوق، أكياس بولي ايثلين مثقبة، أكياس بولي ايثلين غير مثقبة) و خزنت في درجة حـرارة 4-5˚س و رطوبـة نسبية 90 % لمدة 94 يوما.

الجزر    مخصب عضوي    فيتامين سي    Frtilizer    Plyethylene bags    أكياس بولي ايثلين    Nantes    vitamin C    Carrots   


تأثير الإجهاد الحراري وإضافة فيتامين C في بعض مؤشرات الدم عند طيور الفري الياباني

34    محمد المحروس ،  جمال سكوتي ،  حسين العلي  -  نشر في: جامعة دمشق -  بتاريخ: 2014   (ورقة بحثية)

وزعت 252 صوصاً من الفري الياباني وهي بعمر يوم واحد عشوائيا إلى مجموعتين، حيث عرضت صيصان المجموعة الأولى في مرحلة الحضانة إلى درجات الحرارة المثلى بما يتماشى مع عمر الطيـر، في حين عرضت المجموعة الثانية إلى درجة حرارة مرتفعة 42°س خلال سـاعات النهـار (الـساعة 8 صباحاً حتى الساعة 5 مساء)، و عرضت خلال ساعات الليل لدرجات الحرارة المثالية، وزعت صيصان كل مجموعة إلى ثـلاث تحـت مجموعـات غـذيت علـى ثـلاث مـستويات مـن فيتـامين C) 0

الهيموغلوبين    كريات حمراء    White and red blood cells    فيتامين C    Heat stress    Hemoglobin    الفري الياباني    Japanese quail    كريات بيضاء    vitamin C    الإجهاد الحراري   


تأثير بعض المواد الكيميائية في نوعية ثمار البرتقال أبو سرة و مدى تحملها لشروط التخزين

93    علي علي ،  يارا جبيلي ،  جرجس مخول  -  نشر في: جامعة تشرين -  بتاريخ: 2013   (ورقة بحثية)

نفذ البحث خلال عامي 2011-2010 على أشجار البرتقال أبو سرة بعمر (15) سنة صنف Washington navel مطعمة على أصل الزفير (النارنج) في قرية الهنادي بمحافظة اللاذقية برشها بمادة نترات البوتاسيوم و اليوريا و كلوريد الكالسيوم بهدف تحديد معاملات ما قبل القطاف و بعده المناسبة للحصول على أكبر إنتاج و أفضل نوعية للثمار.

أبو سرة    vitamin C    fruit firmness    وزن الثمرة    Fruit weight    فيتامين C    قبل و بعد القطاف    صلابة الثمار    pre- and post-harvest    Washington Navel   


دراسة تأثير الحفظ و الحرارة و شاردة الحديد على ثبات فيتامين C في بعض الأغذية

99    غياث عباس ،  راما سليمان حسن  -  نشر في: جامعة تشرين -  بتاريخ: 2015   (ورقة بحثية)

تم في هذا البحث تقدير كمية فيتامين C المستخلص من بعض أنواع الخضار و الفواكه الطازجة و ذلك بالاعتماد على طريقة المعايرة بصبغة 6,2- ثنائي كلورو فينول أندوفينول، و دراسة تأثير الحفظ و درجات الحرارة المختلفة (90, 60, 30) °C المستخدمة في عملية الطهي على محتوى بعض العينات المدروسة من فيتامين C. كما تضمن البحث دراسة تأثير الحديد على محتوى البندورة، البرتقال و الليمون من فيتامين C. أظهرت النتائج أن نسبة

Iron    heat    فواكه    أشعة الشمس    الحديد    التخزين    Vegetables    درجات الحرارة    Storage    خضار    sunlight    ثنائي كلورو فينول اندوفينول    Dichloro phenol andovinol    vitamin C    fresh fruits