الفاصولياء السوداء لها فوائد عظيمة للقلب والعظام والأسنان .. تعرفوا اليها
الفاصوليا السوداء هي نوع من أنواع البقوليات والتي تعتبر غذاء أساسيا غنيا بالعديد من العناصر الغذائية الحيوية وتحتوي على سعرات حرارية عالية ، كما تساعد في الوقاية من الإصابة بمجموعة من الأمراض.
يحتوي كل 100 غرام من الفاصوليا السوداء الخام على 341 سعرة حرارية من الطاقة و11 غرامًا من الماء و كل مما يلي:
1. مضادات الأكسدة
تحتوي الفاصوليا السوداء على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ذات الاثار القوية.
التي تقلل من التأثير الضار للجذور الحرة في الجسم وتعطي وقاية من الإصابة بأمراض مثل السكري والسرطان والعديد من الأمراض الالتهابية.
2. التخلص من السموم
تحتوي البقوليات على أعلى نسبة في الموليبدينوم، وهو عنصر أساسي يساعد في عمل العديد من الإنزيمات
كما يساعد على تنشيط الإنزيمات المختلفة في الجسم المسؤولة عن تكسير وإزالة السموم من العديد من المركبات الضارة.
وتساعد الفاصوليا السوداء ايضا في تطهير الأمعاء وإخراج العديد من المركبات السامة.
3. البروتينات والكربوهيدرات المعقدة
تحتوي الفاصوليا السوداء على كميات جيدة من البروتينات والكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على تزويد الجسم بوفرة من الطاقة عند استهلاكها.
كما تعتبر بديلا لمنتجات اللحوم، حيث تحتوي على معظم الأحماض الأمينية المشابهة لمنتجات اللحوم مع نسبة أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول.
4. الأنثوسيانين
الأنثوسيانين، هو عبارة عن صبغة نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة،تتواجد بنسب عالية في الفاصولياء .. كما تلعب دورًا حيويًا في تحسين استجابة الأنسولين… وخفض الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والعديد من الأمراض الأخرى.
كما تساعد على تأخير علامات الشيخوخة المبكرة.
5. السعرات الحرارية المنخفضة
تؤمن الفاصوليا السوداء سعرات حرارية كافية للاحتياجات اليومية للجسم. كما تستغرق وقتًا أطول للهضم
كما تساعد الفاصوليا السوداء عند الاستهلاك باعتدال في التخلص من الوزن الزائد والوقاية من العديد من أمراض متلازمة التمثيل الغذائي.
6. نسبة عالية من الألياف
تحتوي الفاصوليا السوداء على نسبة عالية من الألياف الغذائية، سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان.
كما تساعد الألياف في تحسين الوظائف الحيوية مثل تحسين الميكروبيوتا بالأمعاء والمساعدة في إنقاص الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري والعديد من أمراض الجهاز الهضمي .
تتضمن بعض الفوائد الصحية الأخرى للفاصوليا السوداء ما يلي: